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登山飲食新主張—速泡飯登山飲食新主張—速泡飯

登山飲食新主張—速泡飯登山飲食新主張—速泡飯
撰文/宋為農.攝影/宋為農
2016/10/19發表,已被閱讀4,848次

說到登山飲食,不知您是否厭倦那段只能啃冰冷的餅乾、麵包,或者吃著了無新意的泡麵果腹的日子?華人的飲食文化,終究與米食脫離不了關係,有些人甚至每餐非得吃米食不可,沒有吃到飯,就彷彿沒有吃飽。然而想要在山上吃上一碗熱騰騰的米飯卻不容易啊。速泡飯不但好攜帶、好保存,且容易烹煮,對於懷念米食的山友而言,速泡飯是不錯的糧食選擇。

餅乾比較適合當做緊急補充血糖的行動糧。

輕便好攜帶

速泡飯最大的優點在於輕便好攜帶,一包一包的速泡飯放在背包內不僅佔空間小,重量輕,而且比起油滋滋、帶有湯汁的食物,攜帶速泡飯更不必擔心食物會從包裝溢出,弄髒背包內的衣物。速泡飯不只是因為去除了食物的水分,讓米糧的重量得以減輕,更棒的是,乾燥後的食物更容易保存,不容易腐敗、生霉,這對從事多天數登山行程的山友而言,速泡飯是最佳的攜帶糧食選擇。

攜帶便利、耐保存,是速泡飯最大的優點。

容易烹煮

想要在高山上要吃上一碗熱騰騰的白米飯可是相當奢侈的。由於山上氣壓較低,因此沸點不到攝氏100度,若想要煮熟一鍋米飯,就必須延長烹煮的時間,因此勢必對燃料的消耗更大,如此要不是造成燃料提前用罄的窘境,要不就得攜帶更多的備用燃料。速泡飯只需要加入少量的熱水,經過十餘分鐘的悶煮後即可開飯,快速又便利,而且有利於節省珍貴的燃料。畢竟山上資源運補不方便,任何資源無論是糧食、水源還是燃料都是相當珍貴的。

健康又環保

有些登山隊為了要在山上吃熱炒,因此請挑夫背了大量食材上山。一餐吃下來雖然澎湃豪爽,但吃不完的剩飯、剩菜不但是食材的浪費,過多的廚餘也會污染環境,並且影響週邊的野生動物生態,例如合歡山、向陽山、雪山近的營地,都有廚餘污染的問題。而且飽食一頓後,攝取的熱量恐怕遠比一天運動消耗的多,使得原本藉由運動健身的美意被扭曲了。

簡單吃,可以讓攜帶裝備輕量化,少了過剩的廚餘,也有助於維護營地的整潔。

雖然速泡飯的口感不比現蒸白飯,但是也不會太差,而且現在還有多種風味的速泡飯可供選擇,只要再配上些許下飯的醃肉,一道汆燙青菜,再來一碗紫菜蛋花湯,也是很舒服又健康的一餐。這樣的飲食方式食材份量容易掌握,完全不會造成資源浪費。登山畢竟不是豪華露營,登山行程所需的裝備都得自行背負,因此只攜帶必要的裝備,節省下來的背負重量才能讓人有餘力體驗戶外活動的過程,以及細細品味山上的美景,這才是登山活動的核心價值!

運動過後,簡單的一頓飯也很美味。
速泡飯的口感已較以前改善很多,米粒口感大致上像燉飯。