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露營野炊擋風板重要性與實測驗證露營野炊擋風板重要性與實測驗證

撰文/左承偉．攝影/左承偉

2016/07/20發表，已被閱讀13,910次

露營當中擋風板向來就是小配角，多為露友所忽略，但您可能不知道，這個小裝備不僅能提升烹飪時的加熱效率，還可有效減少瓦斯耗損，而且不同的樣式與形式效果也是不一樣的喔！

燃燒熱量散失多為人忽略

近年來很多人都投入露營活動，也因此帶起一股野炊風潮，雖然現在比起20年前來說，由於瓦斯爐的普及，讓大家都可以輕鬆地在戶外煮食，而不用像以前那樣，爐子又要打氣、又要預熱，搞得人仰馬翻。

現在的汽車營地露營每每成為民眾品嚐手藝、享受情趣的另一個休閒活動。

不過也因為汽車露營所有傢俬都是依賴車載，所以一般露友很少思考到燃料攜型量的問題，也就是爐子的瓦斯罐到底要帶多少。這或多或少來自於現在汽車露營裝備眾多，體積重量也頗為驚人，所以對於瓦斯罐這樣的「小」東西就不是那麼在意了。

那筆者怎麼注意到這一點呢？其實以前是因為爬山、野外調查，身上能揹的重量有限，所以不得不斤斤計較，而這幾年則是因為添購瓦斯罐的燃料費，以及每次出門時，必須考量要收納多少瓦斯罐在裝備箱中。

拉回到我們的題目，擋風板的效率，其實這說穿了就是瓦斯的燃燒效率，以及加熱、煮食食物的時間與燃料成本。人在野外，畢竟不是家中，肯定受到四周來的來風的影響，近而減低了加熱效率。也因此在登山活動中，很早就有擋風板的設計，而且多半採用折疊，以減少體積、便利攜帶。

反觀許多愛好露營的朋友，在這方面卻不是那麼注意，但您可知道有擋風板與無擋風板加熱效率會差異多少呢？又這樣會影響多少瓦斯消耗呢？於是U-Outdoor特別設計了一個實驗，並選擇兩種不同的擋風板來實際測試，來看看他們彼此的差異與影響。

露營中我們都希望涼風徐徐，但卻很少有人注意徐徐涼風所帶來的加熱效率降低的問題。

實測擋風板效率

這次測試採用四個方式進行，即無風狀態、風速每小時6.5公里的有風狀態、風速每小時6.5公里有風狀態加上黑鹿IGT擋風板，以及風速每小時6.5公里有風狀態長野IGT擋風板。

實驗器材：均以2單位IGT組合80公分桌腳，裝置Snow peak鋼炎瓦斯爐，鍋具使用2.5公升湯鍋，內裝29℃的清水1公升。風速器一個、電子溫度計一個、馬錶一個、全新SP瓦斯罐4個、1公升水壺(當作量杯)。

實驗方式：本實驗是藉由統一容量與溫度的清水，利用瓦斯爐開啟最大火力，由起使溫度攝氏29度加熱到100度，其消耗的時間，並且藉由單一狀況重覆測試三次，取其平均值。此外，每換一種狀態測試就更換瓦斯罐，以避免瓦斯持續消耗，造成燃燒火力下降的問題影響結果。

風力部分由家用立扇開至最強，以45度方向吹送，經電子風速計測定，抵達爐口分火盤上方時，風速為每小時6.5公里。溫度計部分，不直接接觸鍋底，以離開鍋底約1公分高觀測水溫變化。

實驗結果：經過實驗測試後，在無風狀態下，攝氏29度一公升清水，加熱至攝氏100度需要2分35秒(155秒)，而相同風速完全無擋風板的情況下，則超過10分鐘都還無法到達攝氏100度(註)。

至於有裝設擋風板的部分，使用黑鹿擋風板的狀態下，要加熱到攝氏100度，需要6分34秒(394秒)，而使用長野擋風板的狀態，則在4分57秒(297秒)加熱抵達攝氏100度。

註：在實際測試中，以實驗風速並毫無擋風板的情況下，其實超過10分鐘都無法到達攝氏100度，僅能抵達約99.2度，因避免過度耗損瓦斯，故抵達10分鐘時停止計時。

擋風板的重要性由此可見

從上面的實驗看出，在同樣風速下，黑鹿所仿製Snow Peak的擋風板，比全無風狀態下多出2.54倍的加熱時間，但相較於無擋風板的狀態，則大約是節省了35%的加熱時間；而如果使用長野擋風板，比起無風狀態下，會多出1.92倍的加熱時間，但與無擋風板的狀態比較，則節省50%的加熱時間。換句話說，若是將黑鹿與長野相較，則長野又勝出黑鹿的擋風效率至少15%。

有了這一系列的實驗結果分析，可以發現使用擋風板能明顯提升加熱效率，節省加熱時間。尤其在野外從事烹煮時，是不可能完全處於無風狀態，因此使用擋風板無疑減少了燃料使用量以及烹調時間。

雖說Snow Peak的剛炎瓦斯爐本身就具有防風圈，但風速到一個程度，或是瓦斯開比較小的狀況下，可以明顯看到分火盤受風側是沒有火焰的。

兩組擋風板的設計差異

由實驗發現，這兩組擋風板的擋風效益有所差異，這當然是來自於他們設計的構造不同。

以面積來說，黑鹿擋風板為1248平方公分，而長野則為1631平方公分，明顯比黑鹿要大上30.7%，即1.3倍，這樣的大小雖然不是好幾倍，但由於長野擋風板的頂部採用弧線，因此最高頂點可達16.8公分，比起黑鹿擋風板的12公分高出許多，很可能因此增加了它的擋風效率。

黑鹿擋風板在製作上，於上端3公分處及兩側1公分處做了向外的坳折，據說是為了擾流，能將風導開而不至於越過擋風板形成渦流，降低加熱效率。但由於實際上並沒有辦法與未折出坳折的器材對照測試，故無法提出差異比較。不過由筆者的觀察看來，這個坳折的功能主要是增加結構強度，即黑鹿擋風板使用的金屬板較薄，若沒有這樣的拗折，恐很容易變形。

在其他的細部構造方面，黑鹿擋風板使用0.8mm的2字頭的不鏽鋼板製作(註)，而長野擋風板則使用1.2mm的304不鏽鋼板製作。由於面積與厚度都較黑鹿為大，所以在重量方面，長野擋風板為1709克，黑鹿擋風板則為843g。

其他比較值得一提的是，長野擋風板在彼此的連接卡榫上，是採取分離式，並且能左右互換；也就是說，只要爐具在右側就可在右側設置擋風板；反之，爐具換到左側，也能立做更換。但黑鹿擋風板在卡榫則是採取固定式，故若要齊全就必須一次添購左右兩件，這樣才不會遇到風向改變或爐子位置改變時，擋風板無法使用的問題。

註：經藥水測試後，推測黑鹿擋風板是201或202不鏽鋼所製作，雖然結構強度較3字頭為強，但由於具有毒性，因此不適合製作食器，且價格較便宜，目前日本及歐洲對此編號的不鏽鋼具有管制。

左上：據說黑鹿這款仿自Snow Peak的擋風板，在上緣外摺是為了增加擾流，導引風的方向，但筆者認為增加結構強度的意義應該大得多。右上：因受限於滑鉤與開合方式，所以黑鹿擋風板一定要買左右一對。下：黑鹿擋風板收納時的狀態。

左上：長野正面擋風板的滑鉤與側插梢孔。右上：長野側面擋風板兩側插梢的特寫。下：(上)長野正面擋風板，下緣還有兩個凹槽，可以銜接Snow Peak IGT 高度調節器；(下)長野側面擋風就是因為兩側都有一組插梢，所以才能左右互換。

長野擋風板除了可以左右互換以外，高度也比黑鹿擋風板要高出許多。

結語

就這次實際測試來說，不僅能明顯看出有無擋風板的加熱效率差異性，更重要的是燃料耗損問題，以及食物烹調時間的精簡與否。雖說汽車營地露營，未必在裝備重量與容量上都要斤斤計較，但瓦斯燃料費長期使用下來也是筆不小的開銷。更重要的，露營烹飪雖是樂趣，但如何增加加熱效率，節省烹飪時間，騰出更多時間品嘗美味、陪伴家人、欣賞風景，那不是更有意義嗎？